和醸良宿(화양양숙)・아름다운 료칸은 화합으로 만들어진다
일본술을 좋아하는 제가 여러 양조장에서 보았던 「和醸良酒(화양양주:사람의 화합에 의해 만들어 지는 아름다운 술)」에 감명을 받아 저희 료칸에도 사용하게 되었습니다.
제가 목표로 하는 료칸의 모습을 글자에 담은 것이죠.
료칸의 아들로 태어나 자랐기에 어렸을 때부터 료칸과 함께 생활하는 것이 당연하다고 생각했습니다.
많은 「사람」에게 둘러싸여, 다양한 사람들이 오가는 곳에서 자라 왔습니다.
고객님께 드리는 인사와 사전 준비, 청소와 요리 재료 준비, 그리고 고객 접대까지. 이 모든 일의 앞에는 사람이 있으며, 「화합」이 생겨납니다.
그 「화합」이야말로 료칸의 근원이고, 저희 료칸이 소중하게 여겨온 생각 그 자체라고 생각합니다.
매일 많은 사람들이 오가는 곳, 그곳에서 생겨나는 다양한 「화합」을 소중히 하여 더 좋은 료칸을 만들어 나가도록 가겠습니다!
